اسم غذا و تعداد نفرات رو بگو تا مرحله به مرحله نحوه پختش رو بهت توضیح بدم

برای تهیه کوکی اسمارتیز برای 6 نفر به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

• کره: ۱۰۰ گرم
• شکر سفید: ۱/۳ پیمانه
• شکر قهوه‌ای: ۱/۳ پیمانه
• وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
• تخم‌مرغ: ۲ عدد کوچک
• آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
• جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
• شکلات چیپسی یا اسمارتیز: ۱ پیمانه

روش تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:
   کره را به دمای اتاق برسانید و سپس آن را به همراه شکر سفید و شکر قهوه‌ای در یک کاسه بزرگ بریزید.

2. مخلوط کردن:
   با استفاده از یک همزن برقی یا دستی، مواد را به خوبی مخلوط کنید تا کاملاً کرم رنگ و سبک شوند.

3. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
   تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و هر بار به خوبی هم بزنید. سپس وانیل را به مخلوط بیفزایید و مجدداً هم بزنید.

4. مخلوط کردن مواد خشک:
   در یک کاسه جداگانه، آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

5. ترکیب:
   مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.

6. اضافه کردن شکلات یا اسمارتیز:
   در این مرحله، شکلات چیپسی یا اسمارتیز را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید.

7. پختن کوکی‌ها:
   فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. سپس، با استفاده از قاشق، خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید.

8. زمان پخت:
   کوکی‌ها را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. مراقب باشید که آن‌ها بیش از حد نپزند.

9. سرو کوکی‌ها:
   بعد از پخت، اجازه دهید کوکی‌ها چند دقیقه روی سینی بمانند تا کمی خنک شوند و سپس آن‌ها را به یک ظرف قرار دهید و سرو کنید.

نوش جان!

البته! برای تهیه کوکی اسمارتیز تردتر، می‌توان از چند تغییر در روش و مواد استفاده کرد. در این روش از نشاسته ذرت و کمی کمتر کردن مقدار رطوبت (از طریق کاهش کره یا شکر) بهره می‌بریم.

مواد لازم:

• کره: ۸۰ گرم (به جای ۱۰۰ گرم)
• شکر قهوه‌ای: ۱/۲ پیمانه
• شکر سفید: ۱/۲ پیمانه
• وانیل: ۱ قاشق چایخوری
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد: ۱ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چایخوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
• شکلات چیپسی یا اسمارتیز: ۱ پیمانه

روش تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:
   کره را به دمای اتاق برسانید و پس از آن به همراه شکر قهوه‌ای و شکر سفید در یک کاسه بزرگ بریزید.

2. مخلوط کردن:
   با همزن، مواد را به خوبی هم بزنید تا کرم رنگ و از لحاظ بافت سبک و پفکی شود.

3. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل:
   تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

4. مخلوط کردن مواد خشک:
   در یک کاسه جدا، آرد، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و نمک را به خوبی مخلوط کنید.

5. ترکیب:
   مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

6. اضافه کردن شکلات یا اسمارتیز:
   شکلات چیپسی یا اسمارتیزها را اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید.

7. سرد کردن خمیر:
   خمیر را در یک پوشش پلاستیکی بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. این کار به تردتر شدن کوکی کمک می‌کند.

8. پختن کوکی‌ها:
   فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید. سپس، خمیر را به گلوله‌های کوچک تقسیم کنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید.

9. زمان پخت:
   کوکی‌ها را به مدت ۹ تا ۱۱ دقیقه در فر بپزید. زمان پخت کمتر به تردتر شدن کع در نهایت کمک می‌کند.

10. سرو کوکی‌ها:
    پس از پخت، اجازه دهید کوکی‌ها چند دقیقه روی سینی بمانند و سپس آن‌ها را به ظرف سرو منتقل کنید.

امیدوارم با این روش جدید، کوکی‌های تردتری تهیه کنید و از طعم و بافت آن لذت ببرید! نوش جان!