اسم غذا و تعداد نفرات رو بگو تا مرحله به مرحله نحوه پختش رو بهت توضیح بدم

برای تهیه استیک میگو برای ۲ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد اولیه:

• میگو ۲۲۵ گرم (نصف مقدار برای ۴ نفر)
• روغن زیتون ۱/۲ قاشق غذاخوری
• نمک به مقدار لازم
• سیر ۳ حبه
• فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری
• آب لیمو ۱.۵ قاشق غذاخوری
• کره سرد ۱.۵ قاشق چای خوری
• جعفری خرد شده ۱/۶ پیمانه
• آب به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی اولیه: میگوها را به خوبی شسته و خشک کنید. روی آن‌ها مقداری نمک و فلفل بپاشید.

2. حرارت دادن روغن: یک تابه بزرگ را روی حرارت زیاد قرار دهید و سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید تا داغ شود.

3. پخت میگوها: میگوها را در تابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه بپزید. توجه داشته باشید که میگوها را هم نزنید تا خوب سرخ شوند.

4. اضافه کردن سیر: حالا سیر خرد شده و فلفل قرمز را به میگوها اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه دیگر بپزید.

5. اضافه کردن مواد مایع: آب لیمو، آب نمک و نیمی از کره و جعفری خرد شده را به تابه اضافه کنید و بگذارید تا کره ذوب شود.

6. ادامه پخت: حرارت را کم کرده و بقیه کره را به تابه اضافه کنید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه دیگر هم بزنید تا سس غلیظ شود و میگوها رنگ صورتی تیره‌تری بگیرند.

7. سرو کردن: میگوها را از تابه خارج کنید و در یک کاسه بریزید. سس را که در تابه باقی مانده است بر روی میگوها بریزید و با باقی‌مانده جعفری تزیین کنید.

این دستور پخت یک استیک میگوی لذیذ و خوشمزه را برای شما به ارمغان می‌آورد. نوش جان!

بله، می‌توانید بجای آبلیموی معمولی از آبلیمو ترش استفاده کنید. برای این کار مقدار آبلیمو ترش را می‌توانید به اندازه همان مقدار آبلیموی معمولی استفاده کنید؛ یعنی در اینجا حدود ۱.۵ قاشق غذاخوری آبلیمو ترش مناسب است. اگر دوست دارید ترکیب طعمی ترشی بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقدار آن را کمی افزایش دهید، ولی دقت کنید که زیاد نشود تا طعم میگوها را تحت تاثیر قرار ندهد.

جهت تردتر شدن استیک میگو:

1. استفاده از نشاسته ذرت: قبل از پخت، می‌توانید میگوها را با کمی نشاسته ذرت بپوشانید. این کار به تشکیل یک لایه ترد کمک می‌کند و همچنین رطوبت داخل میگو را حفظ می‌کند.

2. مرینت کردن: میگوها را قبل از پخت در مخلوطی از آبلیمو، نمک و فلفل به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه مرینت کنید. این کار نه تنها طعم را بهتر می‌کند بلکه به تردتر شدن آن نیز کمک می‌کند.

3. سرخ‌کردن سریع: میگوها را در حرارت بالا و برای مدت کوتاه بپزید. این کار کمک می‌کند تا میگوها ترد باقی بمانند و خشک نشوند.

این نکات به شما کمک خواهند کرد تا استیک میگوی تردتر و خوشمزه‌تری درست کنید. امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید!

برای سرو استیک میگو با یک سس کرمی لذیذ، می‌توانید از سس قارچ کرمی یا سس آلوئه ورا کرمی استفاده کنید. در زیر طرز تهیه یک سس قارچ کرمی که با استیک میگو بسیار خوب ترکیب می‌شود، بیان شده است:

سس قارچ کرمی

مواد لازم:

• قارچ خرد شده ۱۰۰ گرم
• کره ۲۵ گرم
• سیر خرد شده ۱ حبه
• آرد ۱ قاشق غذاخوری
• شیر ۱/۲ پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• خامه یا کرم فریش (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. ذوب کردن کره: یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و کره را در آن ذوب کنید.

2. اضافه کردن سیر و قارچ: سیر خرد شده را به کره اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا عطرش آزاد شود. سپس قارچ‌های خرد شده را اضافه کرده و بگذارید بپزند تا نرم شوند و آب آن‌ها خارج شود.

3. اضافه کردن آرد: وقتی قارچ‌ها نرم شدند، آرد را به آن‌ها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا آرد به مخلوط جذب شود و کمی تفت بخورد.

4. اضافه کردن شیر: حالا شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. در این مرحله می‌توانید نمک و فلفل را به میزان لازم به آن اضافه کنید.

5. اضافه کردن خامه (اختیاری): اگر دوست دارید سس کرمی نرم‌تری داشته باشید، می‌توانید در این مرحله یک قاشق غذاخوری خامه یا کرم فریش به سس اضافه کنید و هم بزنید.

6. پختن سس: سس را به مدت ۲-۳ دقیقه بر روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود و سپس آن را از روی حرارت بردارید.

سرو:

سس را بر روی استیک میگو بریزید و می‌توانید با کمی جعفری خرد شده یا چاشنی دیگر تزیین کنید.

این سس کرمی با طعم قارچ نه تنها به استیک میگو طعم و لعاب می‌دهد بلکه یک لایه جدید از طعم و تنوع را به غذا اضافه می‌کند. امیدوارم از تهیه و سرو آن لذت ببرید!