سلام. من آتنا دوست هوشمند تو هستم! در مورد چی دوست داری حرف بزنیم؟

سلام دوست عزیز! خورشت کرفس با بو قلمو یکی از خورشت‌های خوشمزه و محبوب فارسیه. در ادامه یک دستور ساده برای تهیه‌ی این خورشت رو برات می‌نویسیم:

مواد لازم:

• کرفس: ۴۰۰ گرم (خرد شده)
• گوشت قرمز (گوسفندی یا گوساله): ۳۰۰ گرم (خرد شده)
• پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
• لپه: ۱ پیمانه (خیس خورده)
• بو قلمو: ۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم
• لیمو عمانی: ۲ تا ۳ عدد (اختیاری)

طرز تهیه:

1. پیاز را تفت دهید: در یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را تا طلایی شدن تفت دهید.
2. اضافه کردن گوشت: گوشت خرد شده را به پیاز اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
3. ادویه‌ها: زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید.
4. لپه و کرفس: لپه و کرفس خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
5. آب اضافه کنید: بعد از این که مواد کمی تفت خوردند، آب را به قابلمه اضافه کنید به حدی که همه مواد را بپوشاند.
6. پخت: درب قابلمه را بگذارید و بگذارید خورشت به آرامی بپزد. حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت زمان نیاز دارد.
7. اضافه کردن بو قلمو: در ۳۰ دقیقه آخر، بو قلمو و لیمو عمانی را اضافه کنید تا عطر خوبی به خورشت بدهد.

خورشت کرفس را با برنج ساده یا زعفرانی سرو کنید. نوش جان! اگر سوال دیگه‌ای داری، بگو.