اسم غذا و تعداد نفرات رو بگو تا مرحله به مرحله نحوه پختش رو بهت توضیح بدم

برای تهیه براونی شکلاتی برای 6 نفر به مواد زیر نیاز دارید:

مواد اولیه:

• کره: 80 گرم
• پودر شکلات: 10 گرم
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• شکر سفید و قهوه‌ای: 200 گرم
• آرد: 80 گرم
• بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: 1 قاشق چای‌خوری
• عصاره یا پودر وانیل: 1 قاشق غذاخوری
• شکلات: 70 گرم (تکه‌تکه شده)

روش تهیه:

1. ذوب کردن کره و شکلات: در یک ظرف، کره و 70 گرم شکلات را روی حرارت ملایم ذوب کنید. می‌توانید از ماکروفر هم استفاده کنید. اگر از ماکروفر استفاده می‌کنید، به مدت 30 تا 60 ثانیه آن را گرم کنید و سپس هم بزنید تا کاملاً ذوب شود.

2. اضافه کردن تخم‌مرغ و شکر: در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر (سفید و قهوه‌ای) را به مخلوط شکلات و کره ذوب شده اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.

3. اضافه کردن وانیل: عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.

4. اضافه کردن مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا فقط ترکیب شوند. مراقب باشید که مواد را زیاد هم نزنید.

5. اضافه کردن تکه‌های شکلات: در آخر، تکه‌های شکلات را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.

6. پخت: مخلوط را در یک ظرف مناسب (مثل ظرف مایکروفر یا قالب کیک) بریزید و آن را برای حدود 5 تا 7 دقیقه در مایکروفر با حرارت بالا قرار دهید. باید مراقب باشید تا دور و روی براونی ترک بردارد اما داخلش هنوز کمی نرم بماند.

7. استراحت: بعد از پخت، اجازه دهید براونی برای حدود 3 دقیقه در دمای محیط استراحت کند.

8. سرو: براونی شما آماده است! می‌توانید آن را به همراه نوشیدنی‌های گرم یا سرد سرو کنید یا با کمی بستنی نوش جان کنید.

نوش جان!

برای تهیه براونی در فر، مراحل زیر را دنبال کنید:

شرایط پخت در فر:

1. پیش‌خنک کردن فر: فر را از 10 دقیقه قبل در دمای 170 تا 180 درجه سانتی‌گراد (340 تا 350 درجه فارنهایت) گرم کنید.

2. آماده‌سازی ظرف پخت: سینی فر را چرب کنید و می‌توانید کاغذ روغنی نیز روی آن قرار دهید تا براونی به راحتی جدا شود.

3. پخت براونی: مخلوط آماده‌شده را در ظرف مناسب ریخته و آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید. برای بررسی پخت، می‌توانید با یک خلال دندان یا چنگال وسط آن را سوراخ کنید؛ اگر تمیز بیرون بیاید، براونی آماده است. بهتر است براونی همچنان کمی نرم باشد.

نوع شکلات برای براونی:

• شکلات تلخ (Dark Chocolate): بهترین انتخاب برای براونی‌هاست زیرا طعم عمیق‌تر و غنی‌تری دارد و با شکر موجود در دیگر مواد به خوبی ترکیب می‌شود.
• شکلات نیمه‌تلخ (Semi-sweet Chocolate): این نوع شکلات نیز گزینه خوبی است و معمولاً برای پخت براونی‌ها استفاده می‌شود.
• شکلات شیری (Milk Chocolate): اگر دوست دارید طعم شیرینی بیشتری داشته باشید، می‌توانید از شکلات شیری استفاده کنید اما خاصیت تلخی و عمیق شکلات تلخ را نخواهد داشت.

با انتخاب شکلات با کیفیت، طعم براونی شما بهتر خواهد شد. پس از پخت، بگذارید براونی کمی خنک شود و سپس برش دهید و سرو کنید. نوش جان!